忙しい毎日に役立つ!「リメイクごはん②~トマト煮込みのパングラタン カレー風味~」レシピ

材料(2 人分)

Aトマト煮込み…お玉4杯分ぐらい
Aカレー粉…辛さはお好みで
バゲット…4切
チーズ…適量
塩・コショウ…適量
パセリ…適量

作り方

1: 耐熱皿にオリーブオイル(分量外)を薄く塗っておく。
2: 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、塩・コショウで味を整える。
3: 耐熱皿にパンをちぎりながら敷き詰め、その上に2をかける。チーズをのせて、200℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼き、パセリをふりかける。

*お好みのパンでもOKですよ!

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残りものを翌日に出すのは気が引ける…という方も多いはず。
そんな時、週末にトマト煮込みを作っておけば2品に大変身するので堂々と食卓へ!!
ベースとなるトマト煮込みの作り方は「茄子とアスパラガスのトマト煮込み」のレシピをチェックしてね(^^♪

<レシピ監修:kanal 丸山 真由美>